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青菜芋艿羹的做法步骤

1.芋艿削去外皮洗净。

2.青菜菜心洗净，把上面切成细丝，底部留下。

3.起油锅，先放入芋艿翻炒一下。

4.再加入菜心底部一起炒匀。

5.加入适量高汤炖煮。

6.煮至芋艿变软，再放入青菜丝。

7.煮沸后加点盐调味，淋上湿淀粉勾芡。

8.即可上桌。

小窍门&温馨提示

我家正好有青菜菜心，所以就用了，如果没有菜心就用青菜切丝一样的。